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Dec 08, 2023

Hot-Dog-Himmel: Probieren Sie klassische und exotische Franks beim Chicago Fest

Chicagos Hotdog-Besessenheit kennt keine Grenzen. Das ist der klare Eindruck

Chicagos Hotdog-Besessenheit kennt keine Grenzen.

Das ist der klare Eindruck, den man beim alljährlichen Windy City Hot Dog Fest bekommt, bei dem sich die Leute das ganze Wochenende über mit Vintage- und exotischen Würstchen von 12 der beliebtesten Anbieter der Stadt vollstopfen können. Nachdem sie alle ausprobiert haben, krönen die Teilnehmer den höchsten Hund.

Zuerst der Klassiker: Der weltberühmte Hund im Chicago-Stil.

Zu Ihrer reinen Rindfleisch-Dampfwurst erhalten Sie Senf, Relish, gehackte Zwiebeln, Tomatenschnitze, einen Gurkenspieß, Sportpaprika und schließlich Selleriesalz.

„Die Säure der Tomaten, die Süße des Relishs, der Essiggeschmack von Senf und Zwiebeln – alles passt einfach perfekt zusammen“, erklärte Mike Payne, Präsident von Byron's Hot Dogs, einem der Festverkäufer. Payne sagt, dass die perfekte Kombination durch Ketchup oder „das K-Wort“ auf sträfliche Weise ruiniert würde, weil es für einen Chicagoer mit Selbstachtung „zu weh tun würde“, das ganze Wort auszusprechen, sagte Payne.

Es gibt Tradition und dann gibt es Innovation – wie zum Beispiel, Nacho-Käse und Flamin' Hot Cheetos auf den Hund zu legen, eine Idee, die ein Festverkäufer seinem Neffen zuschreibt.

Natürlich lieben es die anderen Kinder auf dem Fest.

„Der Crunch [der Cheetos] gibt ihm diese gute Konsistenz, die ich beim Essen eines Hotdogs vermisse“, sagte ein 11-jähriger Junge gegenüber Scripps News.

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Nebenan gibt es Lola's Coney Island und ihren typischen Chili-Hund im Detroit-Stil, der letztes Jahr den People's Choice Award gewonnen hat.

Lolas Chefkoch Gus Lemus sagt, der Hund sei beliebt, weil er fleischig und unordentlich sei. „Wenn sie hineinbeißen, können sie sehen, wie das Fleisch herunterrollt“, sagte er stolz.

Im Tandoor Char House finden Sie indisch inspirierte Hunde wie den Tikka Masala und die würzigen Achar-Hunde.

Achar ist der Name einer Mischung aus eingelegtem Gemüse, darunter Karotten, Kohl und Peperoni. Hier stammt das Rezept von der Urgroßmutter der Köchin.

„Eines zufälligen Abends haben wir das in einen Hot Dog getan und beschlossen, dass es das Beste war, was wir je gegessen haben“, sagte der Chefkoch Faraz Sardharia und fügte hinzu, dass das eingelegte Gemüsegericht das indische Äquivalent der Giardiniera nach Chicagoer Art sei.

Für die Mutigsten gibt es in Chicagos DogHouse Fleisch, das Sie wahrscheinlich noch nie probiert haben, zum Beispiel Alligator, Wildschwein und den exotischsten Hund von allen: Klapperschlange und Kaninchen.

„Wir haben eine Klapperschlangenfarm und füttern sie mit Kaninchen. Wenn sich also das Kaninchen in der Klapperschlange befindet, machen wir daraus die Wurst“, erklärte Aaron Wolfson, der Besitzer von DogHouse.

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Ben Schamisso von Scripps News hatte sichtlich Spaß daran, all diese köstlichen Hunde zu probieren. Aber es hatte seinen Preis. Da er mehr als zehn Jahre in Chicago gelebt hat, wollte der gebürtige Belgier schon immer an einem Hot-Dog-Esswettbewerb teilnehmen. Also erlaubten ihm seine Redakteure, sich anzumelden.

Aber er überschätzte seinen Appetit – und unterschätzte seine Konkurrenten.

Während er es schaffte, in fünf Minuten fünf Hunde zu erlegen, holte Teddy Delacruz die Trophäe mit nach Hause, indem er zwölf Hunde erlegte.

Sein Geheimnis? Tauchen Sie sie in verschiedene zuckerhaltige Getränke.

„Es schmeckt besser, wenn man die Getränke mischt, das macht es einfacher“, erklärte der Wettbewerbssieger.

Während Schamisso Feierabend machen musste, ging das Fest für die anderen Festbesucher umgehend weiter – mit asiatischen und mexikanischen Hunden, die ihnen die Show stahlen.

„Das ist das Tolle an Amerika“, sagte Festbesucher Vu Nguyen und fügte hinzu: „Jedes Land bringt seine eigene Kultur mit, vor allem was das Essen angeht, und sie mischen es immer wieder. Und das Ergebnis ist etwas Gleichmäßiges.“ besser als vorher."

Leider gab es dieses Jahr aufgrund eines Fehlers im Abstimmungssystem keinen People's Choice Award. Oder vielleicht hatte der dafür verantwortliche Techniker einen Hund zu viel.

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